Nízkosacharidové těstoviny: Sacharidy nejsou nepřítel. Celá zrna jako žito, oves a ječmen jsou bohatým balíčkem živin od hořčíku po zinek, vlákninu, kyselinu listovou a železo, která je šetrná k trávení. Kromě toho sacharidy dodávají našim červeným krvinkám, centrálnímu nervovému systému a mozku palivo, které je nezbytné pro jejich fungování a také nám dodává energii. Ale všechny sacharidy nejsou stejné.
Podle odborníka na výživu, RDN, rafinované sacharidy Leah Silberman zcela neobsahují vlákninu a v obilném jádru postrádají podíl klíčků a otrub. Dále řekla, že jsou zbaveny jakékoli nutriční hodnoty, protože byly zpracovány. Řekla, že pokud jde o výběr těstovin s nízkým obsahem sacharidů, vždy se nejprve dívá na ingredience pro dokonalé zdraví
Nízkosacharidová omáčka na těstoviny
Když je člověk na dietě s nízkým obsahem sacharidů, záleží na každém gramu sacharidů. Člověk dostane pouze určité množství kalorií ze sacharidů za den, aby mohl dodržovat nebo udržovat dietní plán.
Takže zatímco si člověk dopřává potraviny obsahující sacharidy, bude si muset dávat pozor na potraviny obsahující sacharidy. Pro dodržení dietního plánu a počtu kalorií ze sacharidů namísto přelévání těstovin s vysokým obsahem sýrů nebo sýrových omáček můžete použít omáčky na těstoviny s nízkým obsahem sacharidů, abyste se vyhnuli porušení diety.
Recept na nízkosacharidovou omáčku na těstoviny (arašídová omáčka):
Ingredience:
- Voda
- Limetkový džus
- Drcený česnek
- Sójová omáčka
- Sypání sukralózy (pro sladkost)
- Omáčka z pálivé papriky
- Kajenský pepř (špetka)
Postup:
Smíchejte zcela přírodní arašídové máslo v malém hrnci s trochou vody, troškou sukralózy, mletým česnekem, sójovou omáčkou a limetkovou šťávou. Přidejte špetku kajenského pepře a špetku feferonkové omáčky. Na mírném až mírném ohni vařte všechny ingredience, dokud omáčka není dostatečně řídká a hladká, aby se dala nalít na těstoviny.
Nízkosacharidový recept na těstoviny
Ingredience:
- 1 žlutá cibule
- 1 polévková lžíce. Extra panenský olivový olej
- 3 stroužky mletého česneku
- 2 střední lilky
- Mletý černý pepř
- 2 lžičky Oregano
- 1 velké vejce
- 4 c. strouhaný sýr mozzarella
- Kóšer sůl
- 1,25 unce. marinara sklenice
- ¼ c. čerstvě nasekanou petrželkou
- ½ c. strouhaný parmazán (čerstvý)
- 16 oz. plnotučné mléko ricotta
Postup:
Předehřejte troubu na 400º. Lilek odřízněte od konce a nakrájejte na tenké plátky, tloušťka je asi 1/4ʺ. Na roštu položte plátky a ochuťte je solí. Plátky nechte na mřížce 20 minut. Poté plátky otočte a znovu je dochuťte solí a opět nechte na mřížce dalších 20 minut. Plátky Pat vysuší pomocí papírových utěrek.
Poté zahřejte olej ve velké pánvi na střední teplotu. 1 minutu restujte nasekaný česnek a poté přidejte oregano a cibuli. Dochuťte pepřem a solí a vařte, dokud cibule zesklovatí. Když je cibule průsvitná, přidejte marinaru a vařte, dokud se neprohřeje. Smíchejte petržel, ricottu, parmazán a vejce ve střední misce.
Dochuťte ji pepřem a solí. Potřete vrstvou směsi ricotty, tenkou vrstvou lilku (nudle) a tenkou vrstvou marinara omáčky, poté přidejte vrstvu mozzarelly a poté znovu opakujte všechny výše uvedené vrstvy. Navrch poslední vrstva lilku s parmazánem, mozzarellou a omáčkou marinara v misce 9’x13′. Mísu zakryjte alobalem a pečte 35 minut. Poté těstoviny ozdobíme petrželkou a podáváme.
Nízkosacharidové těstoviny značky
- Hubené těstoviny
- Banza
- Nutriwell
- Společnost Great Low Carb Bread Co.
- Al dente
- Zázračné nudle
- Prozkoumat Kuchyně
Nízkosacharidové těstovinové nudle
- Vaječné nudle
- Shirataki nudle
- Zázračné nudle
- Zelné nudle
- Cibulové nudle
Nízkosacharidová náhražka těstovin
- Organické špagety Edamame
- Fettuccini
- Carba-Nada Egg Fettuccine
- Rotini
- Maccarone špagety
- Skořápky Těstoviny z cizrny
- Konjac lasagne
Nízkosacharidové alternativy těstovin
Zde je seznam nízkosacharidových alternativ těstovin:
- Špagetová dýně
- Spiralizovaná zelenina
- Lasagne z lilku
- Zelné nudle
- Květákový kuskus
- Celerový kuskus
- Klíčky
- Cibulové nudle
- Shirataki nudle
- Tofu nudle
