Úvod
Ve většině indických domácností je pšeničná mouka nejběžnější moukou používanou v každé domácnosti po celý rok, bez ohledu na roční období. Existují však některé obiloviny, které po přidání do vašeho jídelníčku během chladných období roku mohou dělat zázraky pro vaše zdraví. A tato zrna, když se používají ve formě mouky, mohou nabídnout různé zdravotní výhody. S pomocí těchto mouk můžete připravit mnoho různých druhů lahodných čapátí, které nejen zahřejí, ale také zlepší vaše střevní zdraví a vaši imunitu.
Tento blog je věnován průzkumu zimních mouk, které byste měli zařadit do svého jídelníčku pro vaši imunitu a celkové zdraví, zejména v zimě.
6 zdravých mouk, které byste měli mít během zimy:
Jedním z nejlepších způsobů, jak bojovat s nejčastějšími zimními neduhy, je konzumace sezónních obilnin a prosa. Sezónní produkty obsahují živiny a vlastnosti, které tělo potřebuje k boji proti sezónním změnám a vlivům počasí.
Makki mouka
Makki, která má vysoký obsah železa, je zázračné zrno a jedna z nejzdravějších odrůd, které si člověk může během zimy vychutnat. Tato odrůda je také známá jako kukuřičná mouka a má žlutě zbarvené těsto a hrubou strukturu. Pokud jde o výživu, letošní zimní základ je úžasným zdrojem vitamínu A, C, K, beta-karotenu a selenu. Tato mouka, která se často užívá s hořčičnou zeleninou (sarson ka saag), pomáhá posilovat imunitu a hraje významnou roli v prevenci zažívacích potíží.
Jáhlová mouka
Jedná se o další zimní vitální mouku, která je považována za extrémně zdravou. Je zvláště prospěšný v zimě, protože jeho účinek je hřejivý. Je úžasně nabitý živinami a vlastnostmi, které tělo potřebuje k boji se změnou ročního období. Jáhlová mouka má vysoký obsah bílkovin, jáhly mají také vysoký obsah manganu, fosforu, hořčíku a esenciálních aminokyselin. Tato mouka je užitečná zejména pro lidi, kteří se cítí velmi chladno, mají bolesti kloubů nebo zad. Tato mouka je bohatá na vlákninu a je snadno stravitelná.
Může být použit k výrobě rotis, parathas a pooris.
Ragi mouka
Tato mouka je zásobárnou různých živin, jako je vápník, bílkoviny, draslík, železo a vláknina. Ragi má hrubou texturu a kořeněnou chuť. Má zahřívací schopnost, a proto se obvykle konzumuje během chladných měsíců, aby odolal nepříznivým vlivům počasí. Má hrubou strukturu a hnědou barvu a je vynikající náhražkou pšeničné mouky. Ačkoli je hubnutí v zimě obtížné, předpokládá se, že hrubé zrno této mouky pomáhá při hubnutí. Má se také za to, že je mimořádně prospěšný pro pacienty s diabetem. Má vysoký obsah vápníku a je snadno stravitelný, takže je vynikající volbou pro lidi, kteří mají gastrointestinální problémy.
Mouka Bajra
Mouka Bajra je jednou z nejzdravějších zimních možností a nejvíce doporučenou moukou během zimy. S omega-3 mastnými kyselinami, draslíkem, vlákninou a železem je mouka bajra vaším klíčem k lepšímu zimnímu zdraví. Navíc lidé, kteří nesnášejí lepek, mohou používat mouku bajra, protože je bezlepková. Chcete-li využít zdravotních výhod, použijte tuto mouku k výrobě daliya, chapatis, uttapam a khichdi.
Jowarova mouka
Jowarová mouka kromě posílení imunity působí na zahřátí organismu. Je mimořádně prospěšný pro lidi trpící astmatem, cukrovkou a dalšími neduhy. Je nabitý bílkovinami, vitamínem B, draslíkem, fosforem, vápníkem a železem. Protože je tato mouka bezlepková, mohou si lidé s intolerancí na lepek pochutnat na jowar roti. Jowar je vynikající volbou pro odstranění volných radikálů, zlepšení trávení a kontrolu hladiny cukru v krvi. Jowar je také dobrý pro vaše srdce a můžete si připravit rotis, khakhras, pooris, palačinky, upma nebo kaši, abyste získali výhody.
Kangni mouka
Tato mouka, známá také jako mouka z liščího prosa, je velmi užitečná v zimních měsících. Kangni mouka má vysoký obsah vlákniny a vitamínu B12. Kangni je dobré pro váš nervový systém a zdraví srdce. Lidé, kteří trpí vypadáváním vlasů, by měli do svého jídelníčku zařadit mouku kangni, protože prý zabraňuje vypadávání vlasů. Chcete-li využít zdravotních výhod, použijte tuto mouku k výrobě rotis, pulao, kaše a khichdi.
Závěrečné myšlenky
Tuto zimu zvažte zařazení bajra, jowar a makki, abyste se dostali k přípravám na mlácení rtů. Během zimy je důležité zařadit potraviny, které zahřejí vaše tělo zevnitř a pomohou při spalování kalorií. Doporučuje se, abyste zkusili smíchat dvě až tři mouky dohromady spolu s běžnou pšeničnou moukou, abyste využili výhod každého druhu mouky.
