Úvod
Je známo, že pšenice a rýže jsou základními potravinami v Indii, ale věděli jste, že jáhly byly základní potravinou ve starověké Indii? Konzumace prosa byla velmi běžná, a to již před indickou dobou bronzovou.
Jáhly jsou rodina zrn, která zahrnují některá velmi dobře známá zrna tradičně používaná v Indii, jako jsou:
· Ragi nebo Finger Millet
· Jowar nebo Sorghum
· Bajra nebo Pearl Millet
· Rajgira nebo Amarant
· Kangni nebo Foxtail proso
Všechna tato zrna mají jeden společný faktor: mají vysoký obsah živin. Jsou zdravější než ostatní obiloviny a jsou také zdrojem antioxidantů, bílkovin, vlákniny, vitamínů, minerálů a esenciálních mastných kyselin. Hrají důležitou roli v imunitním systému těla a poskytují způsob, jak bojovat s různými nedostatky. Jsou také lepší pro životní prostředí, protože vyžadují méně vody, méně úrodnou půdu a mohou přirozeně odolávat škůdcům.
Pokud stále nejste přesvědčeni, že zařazení jáhel do vašeho jídelníčku je dobrý nápad, zvažte následujících pět důvodů:
Zdravotní přínosy prosa
Srovnání jáhel s běžně konzumovanými zrny, jako je rýže, ukazuje, že jáhly mají výhodu na několika frontách.
Nízký GI
Dieta s nízkým GI se často doporučuje diabetikům, aby přirozeně snížili hladinu cukru v krvi. Ve srovnání s jinými potravinami obsahujícími sacharidy mají jáhly nízký glykemický index (v rozmezí od 54 do 69). Jsou tedy tráveny a vstřebávány pomalu, takže nedochází k náhlým výkyvům hladiny cukru v krvi. Je tedy samozřejmé, že zařazení prosa do vaší stravy může pomoci při prevenci a kontrole diabetu.
Bezlepkový
Výzkum prokázal, že jáhly ve své přirozené formě neobsahují lepek. Díky tomu jsou klíčem k řešení stížností na lepek a zvládání celiakie nebo těch, kteří z jakéhokoli důvodu dodržují bezlepkovou dietu. Lepek je typ proteinu, který se přirozeně vyskytuje v pšenici, ječmeni, žitu a dalších obilovinách kromě prosa. Lepek způsobuje škodlivé trávicí příznaky, jako je malabsorpce živin a průjem, takže pacienti s celiakií musí přejít na certifikované bezlepkové jáhly. Bez ohledu na závažnost nesnášenlivosti lepku je jeho přidání do stravy jistým řešením ke zmírnění gastrointestinálních příznaků způsobených nesnášenlivostí lepku. Protože se jáhly dají připravovat na různé způsoby, mohou si lidé s nesnášenlivostí lepku vychutnat svá oblíbená jídla bez lepku.
Doporučeno pro regulaci hmotnosti
Jáhly jsou požehnáním pro všechny, kteří chtějí shodit pár kilo. Protože mají nízký obsah kalorií a vysoký obsah komplexních sacharidů, jejich konzumace v běžné stravě může pomoci lidem dbajícím na zdraví dosáhnout udržitelného hubnutí zdravým způsobem bez kompromisů v chuti.
Zlepšuje zdraví střev
Jednou z nejlepších věcí na prosech je to, že obsahují vysoký obsah vlákniny, rozpustné i nerozpustné. Vláknina působí jako prebiotikum v našich střevech, podporuje dobré trávicí zdraví a předchází problémům, jako jsou křeče, zácpa, nadýmání, plynatost atd.
Udržuje zdraví vašeho srdce
Srdeční onemocnění je dnes ve světě jednou z hlavních příčin hospitalizací. Všichni vědci a výzkumníci se jednomyslně shodují na tom, že proso je vybaveno množstvím živin, které zlepšují zdraví srdce a kontrolují krevní tlak, což umožňuje vašemu srdci co nejlépe fungovat. Tato superpotravina obsahuje přesně takové množství esenciálního tuku, které naše tělo vyžaduje, což znamená, že zařazení většího množství jáhel do jídelníčku vám pomůže vyhnout se nadměrnému ukládání tuku a účinně snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Podle některých studií může konzumace jáhel také výrazně zvýšit hladinu „dobrého“ cholesterolu a snížit triglyceridy. Protože cholesterol je tak významným rizikovým faktorem pro srdeční onemocnění, jeho pravidelná konzumace může pomoci udržet vaše srdce zdravé.
Závěrečné myšlenky
Zařazení jáhel do vašeho jídelníčku je jedním z nejlepších rozhodnutí, které můžete udělat. Jsou nabité všemi základními živinami, minerály a bílkovinami potřebnými pro zdravou mysl a tělo. Vzhledem k jejich různým potenciálním zdravotním přínosům je na čase vyzkoušet jáhly na vašem talíři. Každý druh prosa je známý svou jedinečnou chutí a zdravotními přínosy. Vyzkoušejte tyto extrémně výživné, k životnímu prostředí šetrné odolné plodiny ve své běžné stravě a podívejte se na rozdíl, který to udělá.
